坨坨妈：烘焙新手入门

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推荐语

自序

Part 1 坨坨妈 烘焙本来很简单

烘焙基础工具

烘焙基础原料

烘焙基本操作常识

Part 2 饼干类新手也能一次成功

饼干制作基础知识

无需整形的简易饼干

手工塑型饼干

切割饼干

挤花饼干

薄片饼干

Part 3 蛋糕类没有想的那么难

蛋糕制作基础知识

无需打发蛋糕

分蛋打发蛋糕

全蛋打发蛋糕

慕斯蛋糕

芝士蛋糕

Part 4 面包类给新手来点挑战

面包制作基础知识

面团的发酵与相关操作

基础甜面包

造型面包

吐司面包

欧式面包

Part 5 其他类甜点边玩边做吧

挞皮、派皮制作基础知识

煎烤类点心制作基础知识

挞、派类点心

布丁

泡芙类点心

中式酥皮点心

西式酥皮点心