常吃胡萝卜可防癌

美国通过一项以124万人为样本的跟踪研究发现，经常吃含胡萝卜素的食品可以降低肺癌高发的危险。这主要是因为其中的类胡萝卜素可以阻止相关病原自由基的长期损害，能导致细胞老化和慢性病，美国研究人员建议将水果、蔬菜中丰富的类胡萝卜素作为选择性的日常饮食是一种很明智的做法，研究报告还表明，番茄红素对肺癌的预防有效。

不过所有研究人员都强调，不吸烟仍然是减少肺癌发生率的最好方法，因为90%以上的肺癌与吸烟有关。