食谱8 米薯条+自制西红柿酱

适合6个月以上的宝宝

米薯条的表皮较易变硬，适合咀嚼能力较佳的宝宝食用；如果要达到软嫩、入口即化的效果，则可以将马铃薯泥与生蛋黄混合使用。

材料

A 米薯条：

马铃薯泥 50g

婴儿米粉 10g

（或白软饭，米∶水 = 1∶2煮成软饭）

B 西红柿酱：（可省略）

西红柿 1个

洋葱 少许

苹果泥 10g

米糠油 1小匙（可用其他植物油代替）

C 伪脆皮薯条：

地瓜 约半个

米豆 适量（剩余的米豆泥可制成冰砖，也很适合添加在粥里）

蛋黄 1颗（酌量加入）

做法

A米薯条：

1 将蒸熟的马铃薯泥和婴儿米粉混合均匀后，放入塑料袋内擀平，切成条状。

2 锅内抹薄薄的一层油，放入米薯条，以小火慢煎至表面凝固。

B西红柿酱：

1 西红柿底部用刀划“十”字，和洋葱一起蒸软；西红柿去皮加入洋葱一起打成泥。

2 做法1倒入锅中，加少许橄榄油，以小火翻炒，收干水分即可起锅。

C伪脆皮薯条：

1 将地瓜切成条状，入滚水中烫软。

2 将米豆放入电饭锅中蒸熟、过筛后，取细致的米豆泥。

3 将米豆泥混合少许蛋黄（不要太湿，能较容易包裹地瓜条），再将烫软的地瓜条，放入米豆糊中，包覆均匀。

4 锅内不需要加油，小火慢慢地将地瓜薯条煎至表面微酥。