第3章

2.这是个100平米的房子，一个大大的客厅两边整齐的摆着4张高低床，厨房和吃饭的地方也摆上了3张高低床，一个喝的醉醺醺的老头睡在床头，一个转身，床板不住的发出嘎吱嘎吱的声音，那一滩圆滚滚的肉在床上晃荡了一下，卫生间正对门口，两边两个房间。房间显得宽敞却寒酸。“这边有凉席，你们先拿去用。”小王说着把凉席递给了赵宝。“你们肯定也累了，今天早点休息，明天早上8点半上班，记得别迟到。”说完，他径直朝里屋进去了。朱志辉进到厕所间，一股难闻的尿骚味冲鼻子而来，一边淋浴的水龙头嘀嗒嘀嗒的水不住的滴在塑料桶内，桶内一个瓢浮在上面，淋浴的喷头锈迹斑斑，狭窄的空间压的人喘不过气，方便完过后，朱志辉打算舀点水，把尿液冲冲掉，小王刚好从房间出来，“别冲，别冲，我也来方便了。”朱志辉只好悻悻的离开了，不一会儿，小王方便完出来了。朱志辉热的难受，整理完包裹，打算洗个澡后，打开电视看一会。赵宝打算睡在上铺，这也使朱志辉高兴，让他的丰满的身躯做猴子专做的事确实有点为难他。赵宝整理完衣服打算去洗澡了，朱志辉抢先了一步，占领了卫生间。”可是朱志辉刚进去，就感觉不舒服了，小王居然方便完，没有冲马桶，后来朱志辉洗完后，心情也差了许多，也没看电视就睡了。在梦乡中，他似乎回到了家乡，那是个绿水环绕的地方，皑皑云雾缭绕着青山，一条美丽的小溪穿过了他的故乡，桃花盛开在溪边，人们欢声笑语，追逐打闹。美丽的桃树被绵绵的春雨打落，落到了文昌阁的一汪深潭中，静静地，静静地。“该醒了。”一声叫唤声把在梦乡里地朱志辉叫醒了，一脸睡眼惺忪地样子。赵宝干劲十足，连续在地上做了几十个俯卧撑，并声称要去买哑铃，练出一身肌肉。朱志辉从一旁拿过来一根臂力棒给他。“你怎么会有这个？”“在床边，我找到的，估计是以前住过的人落下的，便宜你了。”“30公斤的。”说着，连续机械式的做了4，50个，“不过瘾啊，你试试。”朱志辉拿了过来，啪嚓啪嚓连续做了40个，涨的脸都红了，赵宝就在哪笑，“瞧你，大早上的喝啥酒啊，脸都红了。”然后发出爽朗的笑声，拿出镜子给朱志辉一看，他不禁也笑了。阳光透过那裸露着的水泥墙的窗户，照耀进来，带来了夏天的暖流，驱散着屋里的人。“我今天休息，今天领你们过去，下次你们自己回来。”刚刚刷完牙的小王，穿着一条大裤衩，悠闲的说，那翘起的一搓毛，与两边的乱糟糟的头发融合到了一块。晨光下的兴宁街道，十分幽静，3个人下了楼，穿过了那弯弯曲曲的迷宫，两人使劲浑身解数想要记些标记物，即使是一个数字，一个单位，一个垃圾桶，一个熟悉的影像。走到了门卫处，一阵阵香气扑鼻而来，惹得3人口水在肚子里打滚，门口零零落落一些人在一个移动小摊，摊主是个中年妇女，穿着干净整洁的工作服，戴着帽子，招呼着她的客人。“手抓饼，你们要不要？”小王急切的眼神望着他们。“我们也来一个吧。”摸着咕咕叫的肚子，朱志辉说道。绵软的手抓饼融化在了他们的口中，一杯豆浆，一顿早餐下肚了，一份满足感油然而生，精神也好了许多，穿过兴宁街，走过金水桥，桥身拱起一个陡坡，桥身是有青石板铺就，走到桥头，怡人的景致扑面而来，河面清清爽爽，干净整洁，河岸绿色的芦苇杆随风摇荡，一旁的公园，绿意盎然，杨柳依依，桥头的一端是花圃，有三色堇，紫罗兰，紫茉莉，太阳花。两旁的紫薇花艳丽多彩，百花争艳。一座座拱桥连接着两端的堤岸，一只小蜻蜓在水中轻轻点水，蝴蝶飞舞在花丛中，悠闲的小鸟在晴空中一声啼叫，带着子女穿越过那一颗紫薇树，飞向河岸的柳树上，停了下来，打理羽毛。3人来到了酒店的正门口，那是略有江南风格的别墅，两旁的春色忖托出那略显肉黄色的墙体典雅而素丽，高高的顶部镶嵌了3个大字—玉人楼。进到内堂，一块介绍牌在显眼处摆放着。“玉人这2字的出处，正是取自杜牧的诗句：青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”“这是什么。”“那是琵琶，那是古筝。”“怎么还有这些东西？”“你们不知道吧。”小王得意洋洋的说，“这是卖艺的人在这里弹琴给人家听，泡茶给人家喝，苏州人都是很会享受生活的，茶道，评剧样样都不会少。”两人似乎心领神会。走进了后厨，空空的厨房间，弥漫在厨房的是那种淡淡的菜味，朱志辉天生喜欢干净，所以一开始便打算做案板，案板是专门负责配菜和开单的，而赵宝就是喜欢火热朝天的气氛，朱志辉走到了合金案板台前，八门冷藏冰柜伫立在他身后，他仔细打开了案板台下方的冷藏冰柜里面琳琅满目的食材，蔬菜，水果，泡水的，干的，菌菇类，熟食类太多太多了，他第一次看到如此大的厨房，激动不已，急切的想要磨拳擦掌，打开八门冰柜，一股鱼虾蟹的腥味扑鼻而来，却也带着一丝甜甜的味道，不似那么难闻。一位带着眼镜的小哥从那四方的后门钻了进来，四只青蛙眼直勾勾的撇了他们一眼。慢慢的厨房间人多了起来，每一个人似乎都是懒洋洋的。厨师长周柄怀正是那天接待他们两个的人，一大清早，脸上却面露死灰一般。“你做案板的话，要看看你的刀功如何，做炉灶哪那么容易，人家熬了几年才有机会，炉灶不是想做就能做的，先要试菜。”一番说辞后，朱志辉打算亮一手，而赵宝决定先从打荷做起，觉得自己毕竟经验不足。主案是个年纪40来岁的男人，带着一丝微笑，拿了一块豆腐干说：“来吧，看看你的刀功如何，把它切成银针丝。”银针丝顾名思义就是如银针一般细的丝，对于案板来说十分困难。朱志辉拿起刀，在盘子底部察察察噌了3下，将刀放平，一端抵住豆腐干，一端稳稳的使劲将一片豆腐干片了下来，接着粘一点水，连续直到把豆腐干片完。老师傅看得连连点头，拿起来一看：“刀功不错，就是时间有些慢。”随即自己也拿起了刀，一刀刀动作轻柔，如行云流水，他拿起自己的豆腐片说道：“比我的薄嘛，如果能速度快些就可以了，功力不足。”“我看他片的挺好的，片的很整齐，以后会越来越快的。”说话的是一个年轻人，一双小眼睛有神，拿起了豆腐皮细心的端详着，看到朱志辉后，莞尔一笑。上午的时光总是过去很快，很快就是中饭时间了，案板开始忙活起来，案板除了老师傅和年轻人，还有另外一个矮子以外就是朱志辉了。老师傅把一堆鱼骨和猪肉边角料给了朱志辉和矮子。朱志辉无奈只好剁鱼，刚开始挺顺利，只是那令人恶心的味道使得他反胃，可他仍然选择默默承受。“哪有工作不辛苦呢，吃得苦中苦，方为人上人嘛。”心中默念着父母得教诲，他一刀刀把鱼骨头剁成小块，可是鱼骨越剁越少，肉也剁没有了，只剩那圆圆的鱼头了。朱志辉对着鱼头发愁，怎么下手呢，无奈的翻一翻鱼头，老师傅不耐烦说：“鱼头，不会剁啊。”带着一丝嘲笑和蔑视。一旁的矮子用手肘轻轻碰了碰朱志辉，“像这样。”矮子，把鱼头竖起来，然后用刀抵住鱼头，慢慢割进去，割到鱼头底部，用力在刀背部拍打了几下，鱼头果然如劈柴一样劈开了。朱志辉觉得眼前的矮子简直是自己的救星。心里默念了一声：“谢谢。”吃饭时间总是过的飞快的，后厨的人打完饭，都得窝在厨房吃，大家都囫囵吞枣似了勉强咽下了饭。土豆烧肉，红烧鱼块，对于朱志辉来说胃口相当不错，苏州菜的风味是鲜中带甜，香喷喷的饭菜与老家的饭菜倒也相似，只是老家的海鲜居多，这河鲜朱志辉还是很少吃的。一顿饭菜过后，大家都休息了片刻，随着跑菜的吼叫声，以及冷菜房逐渐忙活起来，菜单从服务员手中送到老师傅面前，一个个打着标签的夹子夹在定菜单上。“你看我们怎么配菜，晚上下班前熟悉原料摆放的位置，下星期开始你得配菜。”老师傅叮嘱道。朱志辉只是点头示意。厨房里每一个人都风风火火，如火如荼的进行着各个环节，赵宝在为一个个盘子围上橄榄叶或者点上一点果酱，放上一片小番茄点缀盘子。而朱志辉则得拼命的片干丝，这是淮扬名菜大煮干丝的主料。片下的干丝漂在水中，像一朵绽放的菊花，干丝被送到厨师那边，一勺清水，将绿豆，虾儿，火腿丝，香菇丝，青菜叶一股脑的煮沸，然后倒到水篱上，开自来水冲凉，将干丝于热水中一泡，散开的一朵朵白色菊花美丽，一股干丝特有的香味慢慢透出来，将干丝撩起，轻轻放如煮沸的骨头汤里，放如配料，色泽艳丽，香气四溢的大煮干丝完成。这道菜也是苏州菜中最为畅销的一道菜了，不仅欣赏刀功而且滋味鲜美，色泽诱人。朱志辉一刀刀的片着，慢慢的手开始麻木，手指在伸展不开。随着夜幕降临，厨房更加忙碌，这一天，朱志辉除了片干丝还是片干丝，晚上的收获是他有些熟悉冰柜中的原料，原本他打算在本子里写上储存原料的位置的，可是他的手麻木的张不开来，隐隐约约的痛感使得他无法拿笔写字。