上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
第二章 养生陈皮佳肴
陈皮作为中药，还可用于日常中的美食烹饪，用其制成的各种陈皮佳肴也具有多种丰富的营养价值和功效，使我们在享受美味的同时，也能吸取到丰富的营养，了解更多关于陈皮的养生知识，使身体更健康、更强壮。
本章主要介绍关于陈皮的多道养生佳肴，共分为五个部分，包括滋补汤煲、养生粥品、美味甜品、健康茶饮及营养小菜。详细地介绍了制作陈皮佳肴的原料准备，具体做法、营养功效及重点提示。
滋补汤煲
冬瓜陈皮海带汤
●材料 冬瓜100克，海带50克，猪瘦肉100克，陈皮5克，姜片、盐、料酒各适量。
●做法
1 将猪瘦肉放入清水中洗净，切成条，再改切成丁。
2 锅中加适量清水烧开，再放入洗净的陈皮、姜片。
3 先往锅中放入处理好的瘦肉，再倒入切成块的海带，再往锅中加入料酒，仔细搅拌均匀，用大火烧开后，改用小火炖20分钟，至食材熟软。
4 倒入切成小块的冬瓜，仔细搅拌均匀，用小火炖15分钟，至全部食材熟透，再加盐调味即可。
重点提示 孕妇不宜食用海带。
营养功效
冬瓜可调节人体的代谢平衡，冬瓜还有良好的清热解暑功效，也能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。
海带中含有丰富的矿物质，如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等，以及维生素B1、维生素B2、硒等人体不可缺少的营养成分，具有清热、降血压、维持甲状腺正常功能的作用。此外，海带没有热量，对预防肥胖症有一定的功效。
陈皮中含有丰富的维生素，具有调理脾胃和理气健脾的功效。
适当食用本品，能起到理气健脾、抗衰老和保持形体健美等多种功效，是肥胖者的理想佳肴。
