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陈皮当归牛肉汤
●材料 牛肉500克，当归50克，陈皮10克，红枣10个，盐、味精各适量。
●做法
1 将牛肉用清水洗净，再切成大小均匀的块。
2 将当归、红枣分别用清水洗净；陈皮洗净，泡发，切丝。
3 将牛肉、当归、红枣、陈皮一起放入煲内，加入适量水，大火煲至滚后，改用小火煲2小时，再加盐、味精调味即可。
重点提示 内热者及皮肤病患者不宜食用牛肉。
营养功效
牛肉的营养丰富，可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，能提高机体抗病能力；陈皮具有调理脾胃和促进食欲的功效。本品具有增强人体免疫力的功效，是一道健康美味汤品。