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06 生炒香油腰花
材料
口蘑 .......................150克
老姜片 .....................50克
调味料
黑香油 ...................3大匙
酱油 ........................1大匙
水 .........................50毫升
做法
1．口蘑去除蒂头，切十字刀状，放入沸水中汆烫后捞起备用。
2．取锅，加入黑香油和老姜片炒干，放入口蘑和其余调味料略拌炒后，焖煮至入味即可。
素食美味小贴士
＊老姜片在锅中要爆炒至干，这样吃起口感较好，也不会呛辣。
＊腰花因为炒老后口感不佳，所以入锅后略拌炒即可。但口蘑要煮久一点，味道才会渗入。
用口蘑制作腰花
