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黑森林蛋糕
![](https://epubservercos.yuewen.com/921111/20490708301578606/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0028_0001.jpg?sign=1739259665-V8CrZ4eSFGWJMW9y8bIC24Pr4yJxm3yQ-0-cfad28c3a262884a738c1c1c7a804dd5)
食材
低筋面粉50克
鸡蛋4个
可可粉15克
黄油10克
细砂糖170克
淡奶油230克
细砂糖220克
樱桃酒3克
巧克力250克
樱桃 适量
制作过程
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1 鸡蛋磕入碗中,分三次加入细砂糖1,将蛋液打发。
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2 放入过筛的低筋面粉、可可粉,加上黄油翻拌均匀。
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3 模具中抹上一层黄油,倒入面糊,轻轻震出气泡,放入预热好的烤箱中,以上下火180℃烤30分钟。
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4 烤好的蛋糕倒扣晾凉后,先去掉蛋糕的外皮,再分成两层。
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5 容器中放入淡奶油,加入细砂糖2打发。
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6 将蛋糕的表面刷一层樱桃酒,再抹上打发的淡奶油。
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7 盖上另一层蛋糕,还是先刷一层樱桃酒,再涂上淡奶油。
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8 将巧克力用勺子刨成屑状,撒在蛋糕上,放上樱桃即可。
小贴士
樱桃可提前放入,味道更佳。