YIMI 薏米

薏米又称薏苡、薏仁、六谷米等，中医称为“薏苡仁”。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

功效　薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱病人的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病十分有益。

适合人群　适合一般人食用。尤其适于体弱、消化功能不良的人。

适用量　每餐50～100克。

食用注意　便秘、尿多者及孕早期的妇女应忌食。消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。