四、初试CSA

2008年10月13日，石嫣结束了在纽约的短暂停留后直接回国。妈妈专程来北京迎接女儿。这位40年前曾经在中国农村插队的母亲，尽管当年也被风吹日晒过，但当女儿走出机场站在她面前时，还是吃了一惊。她没想到半年前自己那个白皙红润的宝贝女儿，“洋插队”半年后，看上去竟像一个黑黑瘦瘦的农家丫头。

作为在美国农场干活时留下的“纪念品”，她的手心长满粗糙的老茧。但是石嫣无怨无悔：“如果我不去干的话，我就没法更深刻地理解他们的生活，虽然你说健康的食物非常重要，你不去培育，你就不知道到底这对于生活有多重要。”

回国后，石嫣写的《我在美国当农民》由三联出版社出版发行，堪称一本城市新农夫成长日记，也是中国农业新实践的范本。她还翻译了《四千年农夫：中国、朝鲜、日本的永续农业》等三部生态农业领域专著，为国内可持续发展农业和CSA提供了理论系统和指导。

回国后的另一件事更加坚定了石嫣投身有机农业的决心。2008年11月的一个周末，正逢妈妈生日，石嫣便从北京赶回河北保定给妈妈祝寿。朋友送来3箱牛奶，时值三聚氰胺风波，感谢之余，母亲多了一分忧愁。最终，母亲也没有喝，而是把牛奶浇了花。“是时候引入CSA了！那时候我下了决心，一定要让像我母亲这样的老百姓吃上健康、安全的食品。”石嫣说。

2009年4月，石嫣开始起步实践自己的梦想——把CSA模式搬到北京。恰好，导师温铁军所发起的公益机构“国仁城乡互助合作社”在北京西郊凤凰岭下有一块刚承包下来的200亩的土地，于是给她辟出20亩土地。她带领四个核心团队成员和三名当地农民，由此开始了最初的尝试，并取名“小毛驴市民农园”。

这个亲昵的名称自然是有典故的。石嫣的博士生导师、著名的“三农”专家温铁军教授于2003年7月在河北定州开办晏阳初乡村建设学院，免费教育农民时，就饲养过小毛驴。后来，温铁军带头倡议成立的北京国仁城乡合作中心将实践基地迁往北京，还想着把那些毛驴也带到北京来。更重要的是，小毛驴是传统农业耕种模式的一个标志。

“小毛驴”一直把生态健康作为根本的宗旨，农场的日常管理是科学和专业的。这里所种的蔬菜全部使用农家肥，百分之百有机。而猪舍里的猪采用自然养猪法，在特殊设计的猪舍内以锯末和农作物秸秆等为垫料，通过微生物的作用分解发酵粪便污物，使猪舍内既无恶臭、无污染，又节约饲料、节省劳力。尽管有在美国半年扎实的劳动经验，石嫣心里也打鼓：“虽然CSA是公认的能够让土壤避免再受化肥农药伤害，让土壤恢复活力的很好的模式，但在国内，这一套行得通吗？”在美国，更多人认同“buy local, buy fresh”（越当地，越新鲜）的理念。许多参与CSA的社区居民更多考虑的是，一年掏出460美元，这笔钱既支持了本地的农民，来年自己又能分享到自然健康的蔬菜。

谈及CSA的责任，石嫣流露出农夫的率真，“卖家是生产者，直接面对消费者，这样更可以为自己的产品负责。”CSA是一种全新的耕作模式，要求社区居民和农民之间互相信任；社区居民为来年的收成提前买单；农民则努力劳作，提供给居民最好最健康的蔬菜。这在喜欢“眼见为实”、以“锱铢必较”为主要消费习惯的中国是否可行？

出乎石嫣意料的是，第一位客户竟然是在她还没拿到地的时候，就通过导师温铁军主动找上门来的。接着，通过老师、同学和客户们自己的口口相传，不到一个月，居然有50多户家庭选择了和“小毛驴”合作。

客户有两种方式参加CSA——“劳动份额”和“普通份额”。“劳动份额”客户提前交纳1000多元，并需要定时到“小毛驴”参加耕种。“普通份额”客户提前交纳2000～2500元的菜钱。“小毛驴”要为这50多户城里人提供20个星期的新鲜蔬菜。

这听上去似乎很简单，但刚开始操作起来，却麻烦重重。首先，石嫣和她的团队必须先算出预算，然后根据相应的数据，计算出成员数量以及每户需预付金额，这样一来，虽然只是尝试CSA模式，但至少可以保证成本回收和产品销售。其次，由于中国人对CSA的知晓程度尚低，因而石嫣在推广这种模式时，也不可能很快聚拢到足够的成员来维持农场。最后，便是中国人的消费观念及消费水平也还没达到相应的接受要求。“刚开始到北京一些小区里做宣讲会，还被误认为是推销有机食品的。”石嫣曾向记者回忆，为了让更多的人参加进来，她和团队成员成天往外跑。即便这样，第一批也只签了47户成员。有了第一批成员，接下来的考验就是配送蔬菜了。“凌晨4点就起床采摘，这样才能保证当天的蔬菜足够新鲜。”为了让分散在全北京城的成员们能满意地接收这些有机蔬菜，石嫣的整个团队耗尽了全部心力。

但这也并不预示着成员们就此满意。最直接的，是成员们对于有机作物的需求参差不齐。石嫣说，在“小毛驴”开始正式配送的前期，由于对CSA理念缺乏相关认识，一些成员并不认可石嫣他们送去的有机蔬菜，“他们觉得我们配送的只是一些便宜蔬菜”。

不过，随着模式的逐渐成熟，越来越多的成员也开始慢慢接受石嫣的理念，以及在这种模式下被配送到家门口的蔬菜。与之同步的，还有经“口口相传”而吸引到的更多的成员。