防风（《神农本草经》）

【别名】铜芸、茴芸、茴草、百枝、闾根、百蜚、屏风、风肉。

【来源】为伞形科（Apiaceae）防风属植物防风Saposhnikovia　divaricata（Turcz.）Schischk.的根与根茎。

【资源概述】防风属（Saposhnikovia）植物是单种属植物，全世界仅此1种。分布于西伯利亚东部及亚洲北部。

【产地、生境与分布】产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、宁夏、甘肃、陕西、山西、山东等省区。生长于草原、丘陵、多砾石山坡。

【历史沿革考】防风首载于《神农本草经》，列为上品，历代本草多有记述。《吴普本草》云：“生邯郸、上蔡，正月生，叶细圆……五月花黄，六月实黑。”《本草经集注》云：“今京东、淮、浙州郡均有之。根土黄色，与蜀葵根相类似，茎叶俱青绿色，茎深而叶淡，似青蒿而短小，初时嫩紫，作菜极爽口。五月开细白花……似莳萝花，实似胡颓而大。”《中国药典》收载本种为法定品种。

【鉴别方法】

性状鉴别：根呈长圆锥形或长圆柱形，下部渐细，有的略弯曲，长15～30cm，直径0.5～2cm，表面灰棕色，粗糙，有纵皱纹，多数横长皮孔及点状突起的细根痕，根头部有明显密集的环纹，有的环纹上残存棕褐色毛状叶基。体轻，质松，易折断，断面不平坦，皮部浅棕色，有裂痕，散生黄棕色油点，木部浅黄色。气特异，味微甘。以条粗壮，断面皮部色浅棕，木部色浅黄者为佳。

显微鉴别：根横切面：木栓层为5～30列木栓细胞。皮层窄，有较大的椭圆形油管。韧皮部较宽，有多数类圆油管，周围分泌细胞4～8个，管内可见金黄色分泌物；射线多弯曲，外侧常成裂隙。形成层明显。木质部导管甚多，射线多弯曲，呈放射状排列。根头处有髓。薄壁组织中偶见石细胞。

粉末特征：淡棕色。①油管直径17～60μm，充满金黄色分泌物。②叶基维管束常伴有纤维束。③网纹导管直径14～85μm。④石细胞少见，黄绿色，长圆形或类长方形，壁较厚。

【采集与加工】野生者多在春秋采收；栽培者种植2～3年，在初冬挖出后除去残茎基、泥沙，按粗细分等，再晒干。

【化学成分】根含色酮类成分，如防风色酮醇、升麻素、升麻素苷等；香豆精类成分，如香柑内酯、补骨脂素、欧前胡内酯、珊瑚菜素等；聚乙炔类成分，如镰叶芹醇、镰叶芹二醇等；此外，含有挥发油等。

【药食两用价值】味辛、甘，性微温。祛风解表，胜湿止痛，解痉止痒。主治外感风寒，头痛身痛，风湿痹痛，骨节酸痛，腹痛泄泻，肠风下血，破伤风，风疹瘙痒，疮疡初起等病症。水煎汤，内服，5～10g；或入丸、散。外用：适量，煎水熏洗患处。植株嫩苗叶可做菜，极爽口。

【验方与药膳】

（1）防风、枳壳（炒）各50g，甘草25g，为末。每次服10g，白开水送服。可治老年人大便秘结。

（2）新鲜防风嫩苗采割，洗后，热开水浸后，蘸酱直接食用。祛风解表，胜湿止痛，解痉，止痒之功效。

（3）防风保健粥

［粥方］防风10g，大米50g，葱白2根。

［制法］将防风择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入葱白，再煮一二沸即成，每日1～2剂，连续3～5天。

［功用］适用于风寒感冒，畏风发热，自汗头痛，风湿痹痛，骨节酸痛等。

（4）防风薏苡仁粥

［粥方］防风10g，薏苡仁30g。水煮，每日1次，连服1周。

［功用］清热除痹。